Kuchnia

Marraquetas

Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam! Składniki: 120g aktywnego zakwasu pszennego białego, 6 g świeżych drożdży (u mnie łyżeczka suchych), 350g cieplej wody, 600g maki ( najprawdziwsza chilijska mąka), 12g soli Wykonanie: Zaczyn połączyć z 310 g wody. Drożdże rozprowadzić z resztą wody i dodać do …

Czytaj dalej

Na kolacji w „El Fogón de Pepe”

W Chile niestety dominują fast foody. Na ulicy z każdego kąta, z okienka uśmiecha się do Ciebie przemiła pani, która ma do zaoferowania najbardziej tuczące rzeczy jakie są tylko możliwe. Nie wspomnę już o wielkich reklamach Completos albo Sopaipillas, które kuszą przechodniów. Zapachy oczywiście też robią swoje… cięgle ma się …

Czytaj dalej

Leche asada

Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam! Składniki: Na karmel: ½ szklanki cukru 3 łyżki wody Masa mleczno-jajeczna: 3 prawie pełne szklanki mleka ( najlepsze 3%) 6 jajek ¾ szklanki cukru 1 łyżka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego Laska cynamonu (opcjonalnie, jak ktoś lubi cynamon) Wykonanie: Karmel: …

Czytaj dalej

Cola de mono

Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam! Składniki: 6 goździków 2 laski cynamonu 1 cała gałka muszkatołowa (może być bez) Skórka z ¼ pomarańczy i tyle samo z cytryny (bez białej części) 3-4 łyżki kawy rozpuszczalnej 2 litry mleka 1 łyżka ekstraktu z wanilii (można ominąć) ¾ …

Czytaj dalej

Porotos con rienda y chorizo

Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam! Składniki na 4-5 porcji:  2-3 łyżki oleju 1 cebula 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej lub ostrej, jak kto lubi 400 g białej fasolki (tej mniejszej niż nasz typowy Jaś) 250-350 g dyni, pokrojonej w kostkę Sól i pieprz do smaku …

Czytaj dalej

Soczewica z chorizo i boczkiem

Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam! Składniki: 250-350 g soczewicy 1 cebula 3 ząbki czosnku ½ papryki zielonej 2 listki laurowe Sól i pieprz do smaku Kilka plasterków boczku Kilka kiełbasek chorizo 1 kostka warzywna około ½ szklanki ryżu Wykonanie: Soczewice moczymy około 30 minut w …

Czytaj dalej

Pastel de papas

Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam! Składniki: 6-7 średnich ziemniaków, 2 łyżki masła, około szklanki ciepłego mleka, 250 – 300 g mięsa mielonego wołowego, 1 średnia cebula, 2 ząbki czosnku, ½ małej czerwonej papryki, 2 jajka, Mała garść oliwek (ja nie dałam), Przyprawy: merkén, sól, pieprz, …

Czytaj dalej

Calzones Rotos

Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam! Składniki na około 20 sztuk: 2 filiżanki mąki pszennej, 4 łyżeczki proszku do pieczenia (ja dałam 3 bo wydawało mi się dużo za dużo te 4), szczypta soli, ¾ filiżanki cukru (następnym razem dam mniej), otarta skórka z jednej pomarańczy, …

Czytaj dalej

Empanadas de pino al horno

Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam!  Składniki na pino – farsz: 500 g wołowiny, 5 – 7 średnich cebul, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej (w zależności od gustu), szczypta kminku (ja pomięłam, dodałam merken i oregano w zamian), sól i pieprz …

Czytaj dalej