Pewnego Razu w Chile Informacje o Chile | Życie | Podróże
Przepis pochodzi z bloga Słodka przygoda w kuchni, na którego serdecznie zapraszam!
Składniki na 4-5 porcji:
2-3 łyżki oleju
1 cebula
1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej lub ostrej, jak kto lubi
400 g białej fasolki (tej mniejszej niż nasz typowy Jaś)
250-350 g dyni, pokrojonej w kostkę
Sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki kminku mielonego
½ łyżeczki oregano
1 kostka warzywna
½ szklanki połamanego na 3 części makaronu tallarines (takie płaskie wąskie spaghetti)
Dodatkowo: kilka kiełbasek chorizo
Wykonanie:
Fasolkę namoczyć w wodzie przez noc.
W dużym garnku rozgrzać olej i wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażać, aż się zeszkli i dodać łyżeczkę mielonej papryki. Wymieszać i smażyć około minuty. Po tym czasie dodać odsączoną z wody fasolkę i dynie pokrojoną w kostkę, wymieszać całość i trzymać na ogniu około 5 minut. Dodać kminek mielony i oregano, całość zalać bulionem warzywnym tak aby pokrywał fasolę na wysokość około 2-3 cm i wymieszać. Gotować, gotować, gotować na średnim ogniu, aż fasolka będzie miękka. Kostki dyni rozgnieść o brzeg garnka i dodać połamany makaron. Gotować jeszcze około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki. Na patelni rozgrzać troszkę oleju i podgrzać kiełbaski chorizo, następnie można rozkroić na plasterki i ułożyć na wierzchu naszej fasolki z makaronem.
